Kadangi gyvename besikeičiančio klimato juostoje, nori ar nenori, ateina šaltasis metų laikas ir vitaminų tenka ieškoti ne tik vaisiuose ir gardžiose uogose, bet ir daržovėse, kurios, pasirodo, gali būti paverčiamos į desertą.

Šiandien ant pjedestalo – sviestinis moliūgas, gražus, sveikas, tačiau gan sunkiai prisijaukinamas. Vietoje trintos sriubos ar salotų siūlau išmėginti šiuos sviestinio moliūgo keksiukus – be gliuteno, be karvės pieno produktų ir be jokio pridėtinio cukraus.

12 keksiukų reikės:

• 300 g. avižinių dribsnių (geriausia greitai paruošiamų)
• 1 a.š. moliūgų pyrago prieskonių
• 1 a.š. kepimo miltelių
• Žiupsnis druskos
• 2 kiaušinių
• 240 ml. augalinio pieno (tinka ir paprastas)
• 230 g. moliūgų tyrės
• 3 v.š. medaus
• 3 v.š. kokosų aliejaus (ar kito bekvapio aliejaus)

Gaminame:

1. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių. Keksiukų formas išklojame specialiais keksiukų popierėliais arba galite pasidaryti savo – tiesiog sukarpykite kepimo popierių į maždaug 15-20 cm. ilgio ir pločio kvadratėlius ir įtieskite į keksiukų formeles.
2. Avižinius dribsnius pulsuojančiai sutrinkite iki miltų konsistencijos. Tai daryti galite blenderio arba virtuvės kombaino pagalba.
3. Į gautus miltus suberkite sausus produktus: moliūgų pyrago prieskonius, kepimo miltelius, druską ir viską dar kartą pertrinkite, kad tolygiai susimaišytų.
4. Kitame inde sumaišykite visus sausus ingredientus: kiaušinius, pieną, moliūgų tyrę, ištirpintą medų ir kokosų aliejų. Į gautą masę suberkite sausų ingredientų masę ir viską palengva išmaišykite, kol nebesimatys miltų. Tik nepermaišykite!
5. Gautą masę išdalinkite į jau išklotas keksiukų formeles.
6. Kepkite apie 18 min. iki sauso medinio pagaliuko. Palikite keksiukus bent 5 min. ataušti ir tik tada ragaukite. Mėgaukitės pašildytais!

Galite neštis dėtis į pietų dėžutę ir neštis į darbą, nes šie keksiukai yra itin maistingi ir sotūs. Puikus pasirinkimas vaikams.